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Über

Ballechin ist die getorfte Expression von Edradour Distillery, benannt nach der geschlossenen Perthshire-Farmhouse-Destillerie Ballechin, die bis 1927 in Betrieb war. Der Name würdigt einen legendären Whisky-Herstellungsort, den Alfred Barnard, der renommierte Whisky-Katalogisierer, einst bereiste. Edradour selbst, 1810 von lokalen Bauern gegründet, bleibt Schottlands kleinste Destillerie. Ballechin zeichnet sich durch seine vielfältige Fass-Philosophie aus: Die Destillerie reift ihren rauchigen Spirit in Bourbon-, Sherry-, Rum- und Madeira-Fässern. Dieser Ansatz führt zu Abfüllungen, in denen Torf und Süße auf unerwartete Weise aufeinandertreffen – Rauch verankert durch Honig oder gedünstetes Obst oder verschärft durch Salz- und Mineralienoten. Das typische Ballechin-Profil ist ölig und greifbar, Rauch als Grundlage statt als Dominante. Toffee, rote Früchte und dunkle Schokolade entstehen und verblassen. Der Abgang wird trocken und pfeffrig, erdige Schichten klingen lange nach, nachdem das Glas abgesetzt wurde.

Geschmacksprofil