Clynelish 2011 12 Year Old 58.3% Adelphi

Over

Dit is een Clynelish uit het jaar van oprichting van Adelphi's 30ste verjaardag, geboeid in een first-fill bourbon vat. Na twaalf jaar rijping brengt deze 58,3% bottling een zeldzame combinatie van zuiverheid en zoutachtige karakters naar voren — een modern gezicht op de distillerie, zonder de wazig-zoete noten die jongere Clynelish vaak kenmerken. De neus opent met semolina-pudding en appelmoes, gevolgd door krijt en havermout. Fijne amandelnoten en een fluistering van citroenschil ronden het af. Op het gehemelte komt de zoutachtige bite naar voren — een kustkenmerk dat niet altijd in Clynelish voorkomt — samen met anijs-achtige tonen, scherpe appel en sultana's. De finish is van middellange duur, met kandijsuiker, gestoofd appel en peardrop-snoepjes, afgewerkt met een blijvende was. Deze bottling combineert ascetische mineraliteit met fruitigheid en een karakteristieke waskwaliteit. Het is een whisky die vraagt om aandacht en beloning voor degenen die zich tijd nemen.

Smaakprofiel