Bold

Paul John Bold is gemaakt in Goa, aan de westkust van India, waar oprichter Sanjay Paul zijn ambitie realiseerde: whisky van wereldklasse produceren. De Bold gebruikt 6-rijige Indiase gerst en wordt gerookt met turf afkomstig van het Schotse eiland Islay — een ongebruikelijke keuze die het karakter van deze whisky sterk bepaalt. De tropische klimaat van Goa versnelt de rijping aanzienlijk, wat resulteert in een whisky met meer diepte dan zijn leeftijd doet vermoeden.

Gerijpt in ex-bourbonvaten, ontwikkelt Bold een karakteristieke rokerige signatuur die zich onderscheidt van typische Islay-whisky's — minder fenolisch, meer gerookt en gasachtig. De neus toont rook, vers fruit en honing, terwijl het gehemelte zoete honing en karamel combineert met die kenmerkende rokerige toon. De afwerking blijft donker en diep, met fruit en specerijen die langzaam naar voren komen.

Dit is whisky die bewijst dat wereldklasse single malt niet exclusief Schots terroir vereist. Bold is een statement — jong maar assertief, tropisch maar gegrond in Schotse traditie.