Midleton Distillery, gelegen in County Cork, Ierland, werd opgericht in 1975 en is momenteel in handen van Irish Distillers. De distilleerderij is opgericht om de productie van verschillende Ierse whiskymerken te centraliseren, gebruikmakend van de rijke erfgoed van de Ierse distilleertraditie. Midleton heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van een breed scala aan premium whisky's, die de traditie van Ierse vakmanschap in de spiritsindustrie weerspiegelen. Met een indrukwekkende jaarlijkse productiecapaciteit van 64 miljoen liter maakt Midleton gebruik van traditionele methoden in combinatie met moderne technologie. De distilleerderij is bekend om zijn unieke triple pot still-proces, dat zowel gemoute als ongemoute gerst omvat, een kenmerk van Ierse whisky. Dit resulteert in een complex smaakprofiel met tonen van fruit, zoete eik en specerijen, aangevuld met een soepele afdronk. Opmerkelijke uitdrukkingen zijn onder andere de Midleton Very Rare-serie en populaire labels zoals Redbreast en Powers, die de diepte en variëteit van stijlen die hier worden geproduceerd, laten zien. Bezoekers kunnen de distilleerderij verkennen via rondleidingen, waarbij ze inzicht krijgen in de geschiedenis en productiemethoden.