Midleton Distillery heeft haar wortels in het begin van de 19e eeuw, toen de familie Murphy in 1825 de Old Midleton Distillery vestigde in County Cork, Ierland. De distilleerderij verwierf al snel een uitstekende reputatie en groeide uit tot een van de grootste producenten in Ierland. Na een periode van neergang in de 20e eeuw brak in 1975 een nieuw hoofdstuk aan, toen Irish Distillers — tegenwoordig een dochteronderneming van Pernod Ricard — een ultramoderne distilleerderij opende op hetzelfde historische terrein, waarmee Midleton definitief het kloppende hart van de Ierse whiskyproductie werd. Vandaag de dag is Midleton de grootste distilleerderij van Ierland en de thuisbasis van enkele van de meest iconische Ierse whiskymerken ter wereld, waaronder Jameson, Redbreast, Powers, Writers' Tears en The Irishman. De distilleerderij staat bekend om haar veelzijdigheid: ze produceert pot still-, graan- en blended whisky's in een breed scala aan stijlen. De eigen jaarlijkse botteling Midleton Very Rare — voor het eerst uitgebracht in 1984 — geldt als een begrip binnen de wereld van premium Ierse whisky. De erfenis van Midleton wordt mede bepaald door de visie van haar Master Distillers. Barry Crockett, Brian Nation en Kevin O'Gorman hebben elk hun stempel gedrukt op het karakter van de distilleerderij en de onverminderde kwaliteit van de Midleton Very Rare-serie. Met de introductie van het vernieuwende Method and Madness-assortiment blijft Midleton de grenzen van het Ierse whiskyambacht verleggen.