La distillerie Midleton, située dans le comté de Cork en Irlande, a été fondée en 1975 et est actuellement détenue par Irish Distillers. La distillerie a été établie pour centraliser la production de diverses marques de whiskey irlandais, capitalisant sur le riche héritage de la distillation irlandaise. Midleton s'est forgé une réputation pour la production d'une large gamme de whiskies premium, reflétant l'héritage du savoir-faire irlandais dans l'industrie des spiritueux. Avec une impressionnante capacité de production annuelle de 64 millions de litres, Midleton utilise des méthodes traditionnelles combinées à la technologie moderne. La distillerie est connue pour son unique procédé de triple pot still, qui incorpore à la fois de l'orge maltée et non maltée, une caractéristique distinctive du whiskey irlandais. Cela résulte en un profil de saveur complexe caractérisé par des notes de fruits, de chêne sucré et d'épices, complétées par une finition douce. Les expressions notables incluent la série Midleton Very Rare et les marques populaires comme Redbreast et Powers, qui mettent en avant la profondeur et la variété des styles produits ici. Les visiteurs peuvent explorer la distillerie par le biais de visites guidées, gagnant un aperçu de son histoire et de ses méthodes de production.