Midleton Distillery a ses racines au début du 19e siècle, lorsque la famille Murphy a établi la Old Midleton Distillery dans le comté de Cork, en Irlande, en 1825. La distillerie s'est rapidement forgé une réputation de qualité et est devenue l'un des plus grands producteurs d'Irlande. Après une période de déclin au 20e siècle, un nouveau chapitre a commencé en 1975 lorsque Irish Distillers — aujourd'hui une filiale de Pernod Ricard — a ouvert une installation ultramoderne sur le même site historique, consolidant la place de Midleton comme le cœur de la production de whiskey irlandais. Aujourd'hui, Midleton est la plus grande distillerie d'Irlande et le foyer de certaines des marques de whiskey irlandais les plus emblématiques du monde, notamment Jameson, Redbreast, Powers, Writers' Tears et The Irishman. La distillerie est réputée pour sa polyvalence, produisant des whiskeys pot still, grain et blended dans une large gamme de styles. Son lancement phare en propre marque, Midleton Very Rare — lancé pour la première fois en 1984 — est un embouteillage annuel célébré qui est devenu une référence pour le whiskey irlandais haut de gamme. L'héritage de Midleton est également façonné par la vision de ses Maîtres Distillateurs. Barry Crockett, Brian Nation et Kevin O'Gorman ont chacun laissé leur marque sur le caractère de la distillerie et la qualité durable de la série Midleton Very Rare. Avec l'ajout de la gamme innovante Method and Madness, Midleton continue de repousser les limites de l'artisanat du whiskey irlandais.