Clynelish 2011 12 Year Old 58.3% Adelphi

Über

Dieser Clynelish wurde von Adelphi als Teil ihrer 30-Jahre-Jubiläumsauswahl veröffentlicht und reifte vollständig in einem First-Fill-Bourbonfass. Mit 58,3% ABV liefert die Destillation von 2011 eine seltene Klarheit und mineralische Reinheit — eine moderne Lesart der Destillerie, befreit von der weichen Süße, die oft jüngere Clynelish-Abfüllungen kennzeichnet. Die Nase öffnet sich mit Grießpudding und Apfelkompott, offenbart dann zerquetschten Schiefer, Anflüge von Spreu und Haferbrei und schließlich Mandeln mit einem Hauch von Zitronenschale. Am Gaumen entsteht ein ausgeprägter salziger Biss — eine Küstensignatur, die nicht immer in Clynelish vorhanden ist — zusammen mit leichten Anisanoten, scharfem grünem Apfel und Sultaninen. Das Finish ist mittellang: Kandiszucker, geschmorte Äpfel und Birnendrops, endend mit einer anhaltenden Wachsigkeit, die das Markenzeichen der Destillerie ist. Diese Abfüllung vereint einen strengen, mineralischen Kern mit echter Fruchtigkeit und Küsteneinfluss. Sie belohnt geduldiges Riechen und Nippen.

Geschmacksprofil