irish peated single malt

Über

Cooley Distillery brach 1987 ein Jahrhundert der Stille: die erste unabhängige irische Destillerie seit über hundert Jahren. Gründer John Teeling sah Möglichkeiten, wo andere nur Tradition sahen. Anstatt sich dem heiligen Gesetz der dreifachen Destillation zu beugen, wählte Cooley die doppelte Destillation und – für Irland kontrovers – getorftes Malz. Connemara wurde zum Flaggschiff dieser Rebellion: ein getorfter irischer Single Malt, der Puristen unwohl machte. Dieser Whisky atmet die Eigensinnigkeit seiner Ursprünge. In der Nase: Vanille und Honig, die sanft in Rauch übergehen, mit rotem Apfel, der durchschneidet. Der Gaumen ist warm und würzig, Malz und Ingwer bewegen sich um den Rauch herum, ohne ihn zu ersticken. Der Abgang hält lange an und ist honigartig, Toffee und Rauch verblassen langsam. Was Cooley tat, war einfach, aber radikal: beweisen, dass irischer Whisky nicht einer Formel folgen muss. Dies ist nicht in Irland hergestellter Scotch – es ist eine bewusste Entscheidung, anders zu sein.

Geschmacksprofil