single malt 6/2018 4y

Über

Cotswolds Distillery eröffnete 2014 als erste vollständige Destillerie der Cotswolds und brachte diesen Pionierausdruck 2018 auf den Markt – einen 4-jährigen Single Malt aus Gerste von lokalen Farmen der West Midlands. Diese Founder's Choice markiert das Debüt der englischen Single-Malt-Whisky-Produktion in einem bisher in der Region ungekannten Ausmaß. Gereift in Ex-Bourbon- und STR-Fässern (gesüßt, geröstet, erneut geröstet), wird der Whisky mit 46% ABV abgefüllt – zugänglich genug für Anfänger, aber charaktervoll genug, um das Handwerk der Destillerie ohne die Intensität von Fassstärke zu zeigen. Die Nase bietet weiches Obst – rote Beeren, Zitrusfrüchte und Honig – verankert durch solides Malz. Der Gaumen spiegelt diese rote Fruchtfrische mit Hinweisen auf Melasse wider, während Eiche eine unterstützende Rolle spielt. Dies ist kein Versuch, die schottische Tradition nachzuahmen, sondern ein ehrlicher Ausdruck dessen, was englischer Gerstenwhisky sein kann: leicht, fruchtig und unprätentiös.

Geschmacksprofil