Cooley Distillery ist eine irische Whiskey-Destillerie auf der Cooley Peninsula in County Louth, Irland. Die 1987 von John Teeling gegründete Destillerie begann 1989 mit der Whiskey-Produktion und etablierte sich schnell als kühner Herausforderer der etablierten Ordnung. Bei ihrer Gründung machte sich Cooley zum Ziel, das Monopol von Irish Distillers zu brechen, und war viele Jahre lang die einzige unabhängig geführte Destillerie in Irland. 2011 wurde Cooley von Beam Inc. für 95 Millionen Dollar erworben und wurde anschließend Teil von Suntory Global Spirits nach Beams eigener Übernahme. Cooley ist bekannt für die Herstellung einer vielfältigen Palette von Pot Still und Malt Whiskeys und bietet eine Breite an Stilen, die es in der irischen Whiskey-Landschaft auszeichnen. Unter seinen bemerkenswertesten Marken ist Kilbeggan, das seit der Gründung der Destillerie 1987 in Cooley hergestellt wird. Cooley erwarb auch die historische Kilbeggan Distillery und nahm dort 2007 die Produktion wieder auf, genau rechtzeitig zu ihrem 250. Jubiläum, um ein Stück irisches Whiskey-Erbe zu bewahren. Das Vermächtnis von Cooley reicht über die eigenen Mauern hinaus. John Teeling's Söhne Stephen und Jack gründeten die Teeling Whiskey Company und zementieren damit den bedeutenden Einfluss der Familie Teeling auf die moderne irische Whiskey-Renaissance. Cooley's Pioniergeist der Unabhängigkeit half dabei, die irische Whiskey-Kategorie umzugestalten und wiederzubeleben.