single malt 6/2018 4y

Over

Cotswolds Distillery opende in 2014 als eerste distilleerderij in de Cotswolds, opgericht door Dan Szor, een Amerikaanse financeman en whisky-liefhebber die zich in het Engelse platteland had gevestigd. Deze eerste kleine batch uit 2018 markeert een mijlpaal: de allereerste single malt van de distilleerderij, slechts vier jaar na de oprichting. Deze jonge whisky vertoont een opmerkelijke verfijning voor zijn leeftijd. De neus onthult zachte fruitnoten met vanille, minerale nuances en een honingerige maltachtergrond. Op het gehemelte volgen rode bessen en citrusvruchten, ondersteund door een fijne maltzoetheid en wat gember. De afwerking is warm en evenwichtig, met toastige eiken tannines die lang nazingen. Hoewel slechts vier jaar oud, toont deze bottling al waarom Cotswolds zich snel op de kaart zette: discipline in de keuze van vaten en geduld in de rijping hebben een whisky opgeleverd die veel ouder aanvoelt. Een zeldzame gelegenheid om een distilleerderij in haar vroegste stadia te proeven.

Smaakprofiel