Tullamore D.E.W. Special Reserve

Tullamore D.E.W. dankt zijn naam aan Daniel Edmund Williams, die in de 19de eeuw het distilleerderij in het Ierse Tullamore leidde en transformeerde tot een vooraanstaand producent. De initialen D.E.W. werden synoniem met een specifieke benadering: triple distilled, triple blend — een mix van pot still, malt en grain whisky's.

De Special Reserve brengt drie whisky-types samen, elk minstens 12 jaar gerijpt in een combinatie van refill vaten, ex-bourbon en ex-sherry casks. Dit mengsel geeft de dram meer structuur dan de standaard Tullamore, met invloed van de sherrycask die zich manifesteert in gedroogde vruchten en warmte.

In het glas: de neus toont gerijpte fruitnoten en vanille. Het gehemelte biedt volle, kruidige indrukken met citrusolie, kaneel en vanille, afgewisseld door subtiele sherrytonen. De afwerking is lang en rijk, met aanhoudende citrus, sherry en een hint van marsepein.