2006 Distillery Exclusive Single Cask Oloroso

Tomatin werd in 1897 opgericht en groeide uit tot de grootste distilleerderij van Schotland. Deze 2006 Distillery Exclusive is een directe blik op het vakmanschap van de destilleerij: een enkele vat, hand afgevuld, en gematigd in Oloroso-sherry, een keuze die Tomatin's langdurige relatie met sherry-vaten weerspiegelt.

Oloroso brengt diepte zonder overdreven zoetheid. Dit vat, gematigd op cask strength (58,5%), toont waarom deze wijnvaten zo belangrijk zijn voor Tomatin's profiel. De noten zijn intens: geroosterde noten, gestoofd fruit met cacao en bruine suiker, en flinke tannines die de drank structuur geven.

De neus onthult donkere chocolade en noten, met ondertonen van kastanje en droge sherry. Op het gehemelte is het assertief—sterk en vol, met rijke sherry-karakters, vijgen en karamel. Melkchocolade en romige nougat verschijnen als het glas opwarmt. De afwerking blijft lang hangen, met een droge sherry-signatuur die geen moment voorbijgaat.