Single Grain

De Teeling Single Grain is het resultaat van een familiestory die teruggaat tot 1782, toen Walter Teeling zijn distilleerderij opende in de Liberties van Dublin. Na meer dan een eeuw stilstand — de distilleerderij sloot in 1923 — hebben broers Jack en Stephen Teeling, zonen van John Teeling (grondlegger van Cooley), de phoenix herboren. In 2015 begon de distilleerderij opnieuw te distilleren, voortbouwend op die historische erfenis.

Deze single grain is gemaakt van 95% maïs en 5% gemoute gerst — een ongebruikelijke compositie die het karakter bepaalt. De whisky rijpt in een mix van casks: Cabernet Sauvignon-vaten uit Napa Valley, bourbon en rumvaten. Dit veelzijdige cassenregime geeft de drank zijn zoete, fruitige profiel.

In het glas openbaart zich een lichte, toegankelijke whisky met rijke body. Groene appels, gestoofd fruit en vanille komen naar voren, gevolgd door toffee en kruiden op het gehemelte. De finish is aangenaam zoet met aanhoudende caramel en fijne spicy noten.