1991 21 Years

Deze Lagavulin 1991 21 Years werd zorgvuldig geselecteerd door het distilleringteam en Ivan Menezes, CEO van Diageo, voor de bicentennial van Lagavulin. De productie was beperkt tot slechts 522 flessen, wat deze bottling tot een zeldzame moment in de geschiedenis van de distilleerderij maakt.

Gerijpt in eerste-vul sherryvaten, bouwt deze whisky zijn karakter op rond een kern van donkere, houtachtige rook en geroosterde noten. De sherry-invloed voegt rijkheid toe zonder de karakteristieke Islay-peatiness te overstemmen — eerder verdiept het de complexiteit.

Op de neus: lerachtige torfnoten, koude asresten en diepe rook, gevolgd door peper en kardamom. Op het gehemelte: gebrande vleeswaren, jalapeño's en honing, met teer en hete kanelsuiker. De finish blijft lang hangen, met dezelfde jalapeño-honing-combinatie die voortduurt.