White Horse Distillers

Lagavulin dankt zijn naam aan het Gaelische 'Lag a' Mhuilinn' – de holte van de molen – een passende beschrijving voor deze distillerie aan de zuidkust van Islay. White Horse Distillers, opgericht in 1890 door Peter Mackie, maakte Lagavulin tot de rokerige ruggengraat van zijn beroemde blend. Deze 16-jarige expressie is een erfstuk uit die tijd: een whisky die decennia lang onder de naam White Horse Distillers werd uitgebracht, voordat het label verschoof naar Port Ellen.

Zestien jaar in houten vaten heeft het turfvuur van Islay verfijnd zonder het te temmen. De balans tussen rook en zoet is wat deze bottling onderscheidt – niet een puristisch statement, maar een whisky die zowel kracht als nuance vraagt. Neus en verhemelte spreken van citrusschillen, vanille uit het hout, en een onderlaag van jodium en teer.

De finish is lang en droog, met kruiden, een hint van thee en een ziltig spoetje zeewater dat doet herinneren aan Islay's kustligging. Dit is geen moderne interpretatie: dit is klassieke, ongecompliceerde Islay.