Writers Tears Cask Strength

Writers' Tears ontstond uit Bernard Walshs passie voor Ierse whisky van wereldklasse. Sinds 1999 leidt Walsh Whiskey, samen met zijn vrouw Rosemary, een familiebedrijf gericht op de herleving van Ierse whisky. De naam eert de historische band tussen Ierse schrijvers en whisky – een geest die de creativiteit van literaire grootheden voedde.

Deze cask strength expressie is een blend van single pot still en single malt, beide rijp geworden in eerste vulling Amerikaanse eiken vaten. Geen graanwhisky – alleen gerst, wat de volle, boterrijke textuur verklaart.

In het glas ontvouwt zich een volle, zoete neus met noten van vanille en gerookt hout. Op het gehemelte komen appelcider, noten en een vleugje chocolade naar voren, geleidelijk aangevuld met caramel en kruidigheid. De finish is intens maar elegant – langzaam vervagend met eikentonen en een zoetige nasmaak.