Cask Strength

Tomatin betekent 'Heuvel van de Jeneverbes' in het Gaelic, en de distilleerderij werd in 1897 opgericht op deze naamgever in de Schotse Hooglanden. In zijn hoogtijdagen was Tomatin ooit de grootste moutdistilleerderij van Schotland. De Cask Strength-editie laat de zachte, fruitige stijl van de distilleerderij zien zonder enige verzwakking — gebotteld op 57,5% alcohol om de volle karakterkracht te behouden.

Deze whisky rijpt in een combinatie van first-fill ex-bourbonvaten en ex-Oloroso sherryvaten. Die blend creëert een evenwicht tussen de houtrijping en de fruitige, gerookte noten die kenmerkend zijn voor Highland-malt.

De neus biedt mout, vanille en honing, aangevuld met citrus (sinaasappel, peer), walnoot en een hint van peperkoek. Op de tong komt de sherry-invloed naar voren met fudge, donkere stoof-vruchten, nootmuskaat en kaneel, gevolgd door espresso. De afwerking blijft lang en zoet met kruiden.

Een whisky die veel te ontdekken geeft — fruity en complex, zonder zich aan één kant van het spectrum vast te pinnen.