12 years

Aultmore, genoemd naar 'Allt Mòr' (grote beek in het Gaelisch), werd in 1896 opgericht door Alexander Edward, een vooraanstaande Schotse distilleerder. Decennialang diende de whisky voornamelijk als grondstof voor blends zoals Dewar's, waar blenders hem als topklasse beschouwden. Pas in 2014 verscheen Aultmore als single malt op de markt — een omslag die laat zien wat de distilleerderij in zich had.

Deze 12-jarige is gerijpt in ex-bourbon vaten en gebotteld op 46% ABV, een sterkte die het karakter van het distillaat goed naar voren brengt. Het is een schoolvoorbeeld van Speyside-whisky die op de drank zelf vertrouwt, niet op zware vat-invloeden.

De neus openbaart verse, levendige noten: groene appels, onrijpe peer, citrus en een subtiele bisquitachtige ondergrond. Op het gehemelte ontwikkelen zich mout en haver, met anijsachtige tonen van citroenschil en vanille. De afdronk is lang en aangenaam, met een warme glans die langzaam vervliedt.