The Netherlands Small Batch

Kilchoman werd in 2005 opgericht door Anthony Wills en is de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in meer dan 120 jaar. Gevestigd op de westelijke punt van het eiland, is het een van de kleinste distilleerijen van Schotland én één van de weinige echte 'farm distilleries' – veel van de gerst groeit op eigen grond. Hun filosofie: 'Taking whisky back to its roots'.

Deze Small Batch voor Nederland is een blend van verschillende rijpingsvaten: 70% ex-bourbon, 5% oloroso en 25% Madeira. De combinatie geeft een jonge, pittige whisky waarbij de sherry-invloeden subtiel meespelen zonder de karakteristieke turfigheid van Islay te overstemmen.

In het glas: medicinale turf en jodium in de neus, aangevuld met witte peper en nootmuskaat. De smaak is scherp en rokerig – smoked paprika en gerookte gember – maar met een onderliggende zoete, bijna snoepachtige laag. De finish blijft lang hangen met die typische Islay-intensiteit.