Overtown Distillery, gelegen in de Hooglanden van Schotland, werd opgericht in 1818 door James Gowan & Co. De distilleerderij maakte deel uit van de vroege golf van whiskyproductie in de regio, wat de groeiende industrie van die tijd weerspiegelt. Echter, Overtown's operationele periode was kort, aangezien het slechts acht jaar later in 1826 gesloten werd. Ondanks zijn korte levensduur maakt de distilleerderij deel uit van de rijke whisky-erfenis van Schotland en draagt het bij aan het historische verhaal van de whisky-scène in de Hooglanden. Tijdens zijn werking maakte Overtown Distillery gebruik van traditionele methoden voor whiskyproductie die gebruikelijk waren in de vroege 19e eeuw. Hoewel specifieke details over de productiecapaciteit en de apparatuur schaars zijn vanwege de vroege sluiting in de geschiedenis van de whiskyproductie, gebruikten distilleerderijen uit die tijd doorgaans potstillers voor distillatie, wat een rijke en robuuste karakter aan hun dranken gaf. De geproduceerde whisky zou waarschijnlijk de gedurfde smaken bezitten die typisch zijn voor Hooglandse whisky's, gekenmerkt door een balans van zoetheid en een vleugje turfrook, hoewel exacte proeffeiten onbekend blijven vanwege de beperkte output en archieven van de distilleerderij. Bezoekers die geïnteresseerd zijn in de historische betekenis van Overtown kunnen de distilleergeschiedenis van de regio verkennen, aangezien het Hooglandgebied de thuisbasis is van vele operationele distilleerderijen die vandaag de dag nog steeds whisky van hoge kwaliteit produceren. Hoewel Overtown zelf mogelijk geen opmerkelijke expressies heeft, blijft zijn erfgoed voortleven in de context van de whiskyproductie in de Hooglanden.