'Warehouse Reserve' Ben Nevis 2007 18 Year Old 48.9%

À propos

Woodrow's of Edinburgh commercialise ce Ben Nevis de 18 ans provenant du fût unique #9044 dans le cadre de leur collection 'Warehouse Reserve', distillé en 2007. C'est un choix peu conventionnel de la part de l'embouteilleur indépendant : après 13 ans en fût de bourbon refill, l'alcool a été affiné en fûts de chêne américain et européen ayant précédemment servi pour l'Oloroso et le Pedro Ximénez — un mariage qui accentue la fruité naturelle et le caractère minéral du Ben Nevis. À 48,9% ABV, ce fût offre une texture riche et onctueuse avec des fruits noirs, du cacao et des noix grillées. Le nez révèle une douceur de fruits rouges avec une note salée, aérienne et côtière, et des épices de chêne. En bouche, le malt rappelant l'huile d'olive et les fruits tropicaux se mêlent au poivre et à ce funk minéral distinctif du Ben Nevis — une arête silex qui distingue la distillerie. La finale est longue et savoureuse, avec des fruits et des épices persistants qui s'estompent lentement. C'est le Ben Nevis à maturité : pas lisse, mais honnête et complexe, avec suffisamment de structure pour récompenser plusieurs verres.

Profil Aromatique