Memories of Holiday and Summer Strolls with Dad 12y

À propos

Ce single malt Speyside provient des archives du SMWS, où depuis 1983 les amateurs se réunissent pour partager le whisky sous sa forme la plus pure, non filtrée à froid. Le nom capture quelque chose de personnel — ces promenades estivales sans hâte avec votre père — et cette chaleur se retrouve dans le whisky lui-même. Un 12 ans qui parle autant à la mémoire qu'aux saveurs. Le nez s'ouvre sur des fruits sucrés et une touche d'épices. L'eau révèle des notes de poire tandis que l'alcool s'adoucit. En bouche, la vanille, le chocolat blanc et la noix de coco desséchée émergent, soutenus par une note herbacée du bois. La finale alterne entre douceur et épices — cannelle, speculaas — avec une texture crémeuse qui persiste. Mis en bouteille du fût 48.177 à 59,3% ABV, c'est le SMWS dans toute son essence : une expression soigneusement sélectionnée, non filtrée à froid, qui laisse le fût et la distillerie s'exprimer sans compromis. La teneur en alcool lui donne assez de structure pour porter la complexité sans la dominer.

Profil Aromatique