Virgin Oak Single Cask 57% ABV

À propos

Wire Works occupe une ancienne fabrique de câbles du 19e siècle dans le Derbyshire, où l'équipe de la distillerie se distingue par son utilisation d'orge locale, une souche de levure sur mesure enracinée dans l'héritage brassicole de la région, et des alambics en cuivre personnalisés. Ce Virgin Oak Single Cask est une exclusivité The Whisky Shop, limité à seulement 238 bouteilles provenant du tout premier lot de fûts de chêne vierge remplis à White Peak Distillery. L'alcool a commencé son vieillissement en fûts ex-bourbon de première utilisation avant de finir en chêne vierge. À 57% ABV, il est embouteillé à la force du fût, non filtré à froid, exactement tel qu'il a quitté le fût. Le nez porte des fruits, du toffee de feu de joie et de la vanille. Le palais est riche et complet, avec cette même chaleur fruitée soutenue par une légère note tourbée qui ajoute de la profondeur sans dominer. La finale persiste de manière satisfaisante. Un whisky qui reflète à la fois le caractère du Derbyshire et l'artisanat méticuleux de Wire Works.

Profil Aromatique