single malt 6/2018 4y

À propos

Cotswolds Distillery a ouvert ses portes en 2014 en tant que première distillerie à grande échelle des Cotswolds et a lancé cette expression pionnière en 2018—un single malt de 4 ans élaboré à partir d'orge provenant de fermes locales des West Midlands. Ce Founder's Choice marque les débuts de la production de whisky single malt anglais à une échelle jusqu'alors inédite dans la région. Vieillie en fûts ex-bourbon et fûts STR (adoucis, toastés, re-toastés), le whisky est mis en bouteille à 46% ABV—suffisamment accessible pour les novices, mais suffisamment caractérisé pour mettre en avant le savoir-faire de la distillerie sans l'intensité d'un whisky à la force du fût. Le nez offre des fruits délicats—baies rouges, agrumes et miel—ancrés par un malt solide. Le palais reprend cette fraîcheur de fruits rouges avec des notes de mélasse, tandis que le bois joue un rôle de soutien. Ce n'est pas une tentative d'imiter la tradition écossaise, mais une expression honnête de ce que le whisky d'orge anglais peut être : léger, fruité et sans prétention.

Profil Aromatique