16 Years

Highland Park 16 Years est un exquisite single malt whisky des îles Orkney en Écosse. Fondée en 1825, la distillerie est réputée pour son mélange unique de techniques traditionnelles et innovantes. Cette expression de 16 ans met en avant l'équilibre caractéristique entre la douceur et la fumée pour lequel Highland Park est connue.

Au nez, ce whisky révèle des arômes de miel de bruyère, une fumée de tourbe subtile, et un riche parfum de baies, avec des notes de cassis et d'écorce d'orange. Le palais est intense et corsé, présentant des saveurs de toffee, de chocolat et de chêne épicé. Il possède une texture huileuse qui rehausse la complexité de son profil aromatique. La finale est moyenne à longue, avec des hints d'agrumes, de miel, et une arrière-goût poivré.

Ce whisky s'accorde excellemment avec du saumon fumé ou un riche dessert au chocolat, permettant à son profil aromatique polyvalent de briller.