Dumbarton 25 Year Old 2000 Unicorn : Une distillerie perdue ressuscitée

Dumbarton 25 Year Old 2000 Unicorn est un rare et caractéristique whisky Scotch single grain Lowland de la distillerie Dumbarton, désormais fermée. Mis en bouteille exclusivement pour The Whisky Barrel dans le cadre de la très convoitée Unicorn Series, cette sortie offre une opportunité unique de déguster un whisky provenant de l'une des distilleries perdues d'Écosse. Avec seulement 259 bouteilles produites, c'est une sortie remarquable pour les collectionneurs et les amateurs.

Ce fût unique exceptionnel a été distillé en 2000 et vieilli dans un premier remplissage de fût de xérès Oloroso (#TWB1043). Mis en bouteille en 2026 à la force naturelle du fût de 56,6% ABV, le vieillissement de 25 ans a livré une profondeur et une richesse remarquables. Le fût Oloroso de premier remplissage confère un caractère complet et complexe, mettant en valeur l'élégance lisse typique d'un whisky de grain bien vieilli.

Profil de dégustation

Le nez révèle des fruits secs, du caramel et du toffee. Le palais se développe avec des fruits secs et du caramel, complétés par des notes poivrées et des épices sèches. La finale persiste avec du caramel, du toffee et une épice réchauffante.

L'étiquette de la Unicorn Series rend hommage aux légendaires gardiens de Dumbarton—les iconiques oies de la « Scotch Watch » qui ont protégé les entrepôts de la distillerie de 1959 à 2012.