Die Tormore Distillery war jahrzehntelang ein zuverlässiger Lieferant von Spirituosen für Blends wie Ballantine's und Chivas Regal. Als Elixir Distillers die Destillerie 2022 übernahm, erkannte Co-Gründer Sukhinder Singh etwas, das der vorherige Besitzer übersehen hatte: einen fruchtigen Charakter mit echtem Potenzial. Der 12 Year Old beweist genau das. Diese Abfüllung verbindet Bourbon-Fässer, geröstete amerikanische Eiche und mit Cream Sherry gewürzte Fässer – eine sorgfältig durchdachte Mischung, die Tormores zarte Pfirsich- und Birnennoten vor der Überflutung durch Eiche schützt.

In der Nase: Pfirsichtarte, geröstete Mandeln und Geißblatt. Der Gaumen bringt pochierte Birne und Sahne mit subtiler Kokosnuss im Hintergrund. Der Abgang ist weich und nährend, klingt sanft nach ohne Aggressivität.

Das ist Tormore, wie es schmecken sollte – anspruchslos, ausgewogen, eine echte Widerspiegelung des Spirits selbst und nicht der Fässer, in denen er reift. Für diejenigen, die Klarheit über Effekthascherei schätzen.