Die Yamazaki Distillery, gelegen in der Region Osaka in Japan, wurde 1923 von Shinjiro Torii, dem Gründer von Suntory, gegründet. Sie hat die Auszeichnung, Japans erste Malzwhisky-Destillerie zu sein. Im Laufe der Jahre ist sie unter der Eigentümerschaft von Suntory geblieben und setzt weiterhin traditionelle japanische Whisky-Herstellungstechniken um, während sie gleichzeitig Innovation umarmt. Mit einer jährlichen Produktionskapazität von etwa 6.000.000 Litern nutzt Yamazaki mehrere Brennblasen, um seinen Whisky herzustellen, wobei der Fokus auf einer Mischung aus Malz- und Kornspirituosen liegt. Der Charakter von Yamazaki Whisky zeichnet sich durch ein harmonisches Profil von Fruchtigkeit, Süße und subtiler Würze aus, ergänzt durch Eichen- und Zitrusnoten. Bemerkenswerte Abfüllungen sind der Yamazaki 12-Year-Old und der 25-Year-Old, die beide die Tiefe und Komplexität zeigen, die die Destillerie konsequent liefert. Besucher der Destillerie können die reiche Geschichte des japanischen Whiskys durch Führungen, Verkostungen und ein eigenes Besucherzentrum erkunden.