Millstone 2004 Duch Single 100

Zuidam Distillers begon in 1975 als droom van Fred van Zuidam en zijn vrouw Hélène — niet met whisky, maar met likeur en genever. Millstone kwam later, als Patrick van Zuidams antwoord op een lang gekoesterde ambitie: Nederlandse whisky maken op Schots niveau. Deze 2004 rye is daar bewijs van: 100% rogge, tien jaar gerijpt in oloroso sherry cask, gebotteld op 50% ABV.

Roggwhisky vraagt om aandacht op de neus — hier komt het meteen: peppery, kruidig, brood. Foelie, kardemom, nootmuskaat. De palate is oliig en vol, eerst spicy met thee-achtige noten, dan zoeter: honing, tart fruit. Groen gras, een vleugje zuur — karakteristiek voor rye, niet storend. De sherry finish voegt rode noten toe zonder de rye-identiteit te overstemmen.

Dit is geen Schotse nabootsing; het is Nederlands ambacht dat zijn eigen weg gaat. Voor wie rye serieus neemt.