Stout Cask

In 1782 richtte Walter Teeling een distilleerderij op in Dublin; die naam verdween in 1923, tot broers Jack en Stephen Teeling in 2011 besloten het erfgoed nieuw leven in te blazen. Hun Stout Cask is het resultaat van een ongebruikelijke samenwerking: de Galway Bay Brouwerij gebruikte ex-bourbon vaten van Teeling om hun 'Two Hundred Fathoms Imperial Stout' te rijpen. Daarna gingen diezelfde vaten terug naar Dublin, waar Teeling er zijn whiskey op liet rijpen — een wisselwerking die beide dranken verrijkt.

Deze Irish single malt absorbeert karakters van het stout: chocolade, honing en een subtiele bitternheid van de hop. Bij 46% ABV biedt de whiskey voldoende grip om die bierkwaliteiten te dragen zonder de typische Ierse zachtheid te verliezen. Het resultaat is geen gimmick, maar een gedurfde blend die beide ambachten respecteert.