15 years

Togouchi is een van Japans zeldzame 100% Japanse blended whiskies, geproduceerd door Chugoku Shuzo in Hiroshima. De 15 Years blendt graan- en moutwhistky die samen vijftien jaar in bourbon vaten zijn gerijpt en in Japan zijn gebotteld — een bewuste keuze voor authenticiteit in een land dat lang vooral Schotse en Canadese whisky's mengde.

Deze blend combineert graan (tarwe en mais) met moutwhistky, alles in Amerikaanse eikenhouten vaten gerijpt. Het resultaat is licht en delicaat — karakteristiek voor graanwhistky, maar goed in evenwicht gehouden door de moutwhistky's rijpheid.

De neus opent met gele vruchten, vanille en citrusschil. Op de tong volgt een zachte, volle smaak met peren en perziken, ondersteund door subtiele zoete kruiden en noten van donkere vruchten. De afwerking is zoet en houtachtig, elegant eerder dan zwaar.