RYE

Cedar Ridge Distillery werd in 2005 opgericht door Jeff Quint en zijn vrouw Laurie in Iowa, met wortels die negen generaties teruggaan naar Duitse wijn- en gedistilleerders. De distillerie was de eerste legale distilleerderij in Iowa sinds Prohibition en werd geboren uit het idee dat Iowa—de grootste maïsproducent van Amerika—eindelijk zijn eigen whisky's zou moeten maken.

Deze Rye bevat 51% gemoute rogge, 34% rogge, 12% lokale maïs en 3% gemoute gerst. De gemoute rogge geeft de whisky een unieke signatuur die deze Iowa-rye onderscheidt van traditionele Amerikaanse versies. Het mash bill brengt zowel graankracht als subtiele zoetheid mee.

In het glas openbaart zich een profiel van kerstspecerijen, honing en gebrande amandelen, met accenten van kruidnagel en anijs. De palate toont gemoute granen, caramel en fruit, terwijl de afwerking spijkerkruid en cardamom meebrengt. Dit is ambachtelijke whisky die de Midwest-identiteit van Cedar Ridge weerspiegelt.