Full-Bodied & Refined

Highland Park werd in 1798 gesticht door Magnus 'Mansie' Eunson, een kerkvoogd die zich in het geheim aan whisky-brouwerij bezighield. De distilleerderij ligt op de Orkney-eilanden, het meest noordelijke punt van Schotland, en gebruikt uitsluitend turf van het nabijgelegen Hobbister Moor om het mout te drogen. Die turf groeit op heide-rijke grond en geeft Highland Park's whisky's hun kenmerkende karakter.

De 18 Years Old is gerijpt in first-fill sherryvaten van Europees en Amerikaans eikenhout die eerder met sherry waren gevuld. Deze combinatie levert een volle, complexe whisky op zonder de zware sherrydomantie die je in sommige andere Highlands-malts aantreft.

Neus en gehemelte vertonen rijke, diepe tonen: donkere chocolade, gouden stroop en treacle maken plaats voor gedroogde vruchten en heather honey. De rook is aanwezig maar niet dominant—eerder een verfijnde achtergrond die de fruitigheid ondersteunt. Op het gehemelte is de whisky zacht en aanhoudend, met boterachtige warmte, bakappel en nog steeds die karakteristieke heideachtige toon. De finish is langzaam en persistent, een whisky die zich ontvouwt naarmate je hem drinkt.