Pot Still Reserve

De Willett Pot Still Reserve draagt zijn naam naar de familie die in 1936 de Willett Distilling Company oprichtte in Bardstown, Kentucky. A. Lambert Willett, een tweede generatie bourbon-distilleerder, zette een dynastie voort die teruggaat tot John David Willett, meester-distilleerder van de Moore, Willett & Frenke Distillery in de 19de eeuw. De flacon zelf is een exacte replica van de gepatenteerde pot still die Vendome Copper and Brass voor de distilleerderij bouwde — een visueel statement dat de ambachtelijke identiteit van het merk onderstreept.

Deze bourbon is een blend van drie granen: 91% mais, 7% rogge en 2% gerst. Gerijpt in nieuwe, geroofde Amerikaanse eiken vaten en gebotteld op 47% ABV, toont de Pot Still Reserve een evenwicht tussen vanille en citrus aan de neus, met honing en een gistachtige ondertoon. Op de palate komen karamel en eik naar voren, gevolgd door peper en zwarte bessen. De finish is medium van lengte, met blijvende noten van eik, vanille en een vleugje citroenpeper.

Dit is een bourbon die zijn ambacht niet verbergt — warm en bevattelijk, zonder afleidende complexiteit.