Cask Strength

Edradour, gelegen in Pitlochry, ontstond in 1825 als coöperatief van lokale boeren. De naam betekent 'tussen twee rivieren' — een verwijzing naar de ligging tussen de Tay en de Tummel. Tot vandaag blijft het één van Schotlands kleinste distilleerderijen, waar tradities zoals het gebruik van wormkondensatoren de karakteristieke kruidige, pepperige noten bepalen.

Deze 12-jarige cask strength is volledig gerijpt in sherryvaten en niet gekleurd met E150A — de donkere kleur is puur het resultaat van jarenlange oxidatie. Bottelen op 58,6% ABV betekent dat niets de intensiteit van de smaak verzwakt.

In het glas ontvouwt zich een volle, rijke dram: amarenakersenvruchten, geroosterde vijgen en karamel domineren neus en gehemelte. De alcohol is voelbaar maar niet storend; water onthult extra laagjes honing en nootachtige diepte. Een warme, persistente finish met hints van chocolade en leer.