Founder's Choice

Cotswolds Founder's Choice ontstond uit een persoonlijke keuze: oprichter Dan Szor, een Amerikaanse financeman die zich in de Cotswolds vestigde, selecteerde zijn favoriete vaten voor deze botteling. Het resultaat wordt ongefilterd en op vat sterkte (59,1%) gebotteld, wat de intensiteit van die keuze benadrukt. De distilleerderij werkte samen met wijlen Dr. Jim Swan, een legendarische whiskyconsulent, die speciaal actieve vaten ontwierp voor rijping.

De whisky rijpte in zware getoaste vaten die rijke, intense karakters ontwikkelen. Lokale gerst uit de Cotswolds vormt de basis — van graan tot glas gemaakt in eigen huis.

In het glas openbaart zich een levendige whisky met citrusfrisse noten, rode vruchten en donkere chocolade. De drank is verrassend verfijnd voor zijn leeftijd, zonder de ruwheid van jong spul. Water onthult meer laagjes: bakkerijachtige warmte en fruitige diepte die zich uitbreiden. De finish tintelt aangenaam, met een langdurige warmte die geen behoefte laat naar vergelijking met ander spul.