Kavalan, Taiwans eerste privé-destillerij, werd in 2005 opgericht door Tien-Tsai Lee van King Car Group. De naam verwijst naar het indígene Kavalan-volk dat ooit de Yilan-vlakte bewoonde. De destillerij maakt gebruik van Taiwans unieke klimaat — intense vochtigheid en sneeuwbergwater — om whisky's met een uitgesproken karakter te creëren. Dit Distillery Select No. 1 is een toegankelijke introductie in Kavalans portfolio en toont de vakkundigheid in caskSelectie en blending.

De whisky rijpt in sherry- en bourboncasks, wat een evenwicht tussen zoet en fruitig karakter oplevert. Met 40% ABV is dit een elegant, laagdrempelig expression zonder leeftijdsvermelding.