Justerini & Brooks begon in 1749 als wijnhandelaar in Londons St. James's, toen Giacomo Justerini uit Bologna naar Engeland kwam om een Italiaanse operazangeres het hof te maken. Uit die onwaarschijnlijke ontmoeting groeide een handelshuis dat uiteindelijk één van de wereld's meest verkochte blended Scotch whiskies zou creëren. J&B Rare werd gebouwd rond Speyside-whisky's — een keuze die de blend zijn karakteristieke lichtheid en elegantie geeft.

De blend is samengesteld uit precies 42 verschillende Schotse single malts en graanwhisky's, een recept dat J&B uniek maakt onder blended Scotch. Dit specifieke getal is niet willekeurig: het is een handtekening van vakmanschap, waarin Diageo's uitgebreide voorraden van ongeveer 10 miljoen vaten worden benut om consistentie te waarborgen.