Land Cask

Aerstone is een jong merk van William Grant & Sons, ontworpen om twee complementaire single malts aan te bieden: één gerijpt aan de kust, één inland. De Land Cask onderscheidt zich door het gebruik van licht gemoute mout, gerijpt in magazijnen binnenlands in Ayrshire. Dit contrast met de ongerookte Sea Cask maakt Land Cask tot de robuustere van het duo.

Gerijpt op dezelfde distillerie (Ailsa Bay) met dezelfde mash bill, maar met toevoeging van rook, brengt Land Cask een 'vuile' rookkwaliteit mee – eerder kolenteer dan schone rook. Op het gehemelte komen anijs, kaneel en geroosterde suiker naar voren, ondersteund door honing en vanille. De afwerking is droog en rokerig, met houtskool en eikentonen die lang blijven hangen.

Dit is een toegankelijke, dagelijkse drinker – niet ingewikkeld, maar met genoeg karakter om interessant te zijn. Voor wie een licht gerookte Schotse single malt zoekt zonder veel poespas.