Nectere

Over

Nectere is een Schotse single malt van Lindores Abbey, een distilleerderij met een unieke plaats in de whisky-geschiedenis. In 1494 noteerden monniken van de abdij de productie van aqua vitae – de eerste schriftelijke vermelding van Schotse whisky ooit. Nectere herdacht deze erfenis door uitsluitend in vier verschillende soorten sherryvaten te rijpen, wat een complex en gelaagd profiel oplevert. De combinatie van vier sherryvaten – waaronder waarschijnlijk fino, amontillado en oloroso – creëert een whisky waarin de karakteristieken van elk vat samenkomen. Het resultaat is mahogniebruin van kleur, met een volle, rijke textuur. In de neus openen zich tonen van gekarameliseerd fruit, vanillecustard en rode appels, aangevuld met subtiele specerijen en houtinvloeden. Op het verhemelte komt de warmte van de sherravaten naar voren – droog fruit, gember en een vleugje witte peper – met voldoende structuur om de zoete noten in balans te houden. De afdronk is lang en droog, met een lichte kruidigheid die aanhoudt.

Smaakprofiel