GlenAllachie Masters of Wood Ex-Solera Sherry Cask

Over

The GlenAllachie heeft zich onder leiding van Billy Walker ontwikkeld van een verborgen Speyside-parel tot een wereldwijd erkende distilleerderij. Deze 19 Years Old Ex-Solera Sherry Cask is onderdeel van de Masters of Wood-serie, waarin Walker zijn decennialange expertise in houtselectie en rijping centraal stelt. De whisky is volledig gerijpt in ex-solera sherryvaten — vaten die jarenlang sherry hebben bevat voordat zij voor whisky werden ingezet. Deze benadering brengt een diepere, gelaagdere sherryinfluence met zich mee dan standaard sherryvaten, zonder de frisheid van het Speyside-karakter te oversladuwen. In het glas verschijnt een intens mahoniekleurig likeur. De neus onthult gekarameliseerde pruimen, intense mokka en honingraten, gevolgd door zwarte kersen en brandewijnachtige vruchten. Op het verhemelte volgen zich treacle, pruimensiroop en gewarmd heidehoninig, met kristallijn kaneel en gember die door rijke cacao en vanille worden gegrepen. De afwerking is zijdezacht en blijvend, met een warme, volrijpe afsluiting.

Smaakprofiel