Speyside 9 Year Old 2014 Hogshead Imports

Over

Hogshead Imports, het onafhankelijke bottelbedrijf van Toon van Rooij, selecteert zorgvuldig individuele vaten Scotch whisky. Deze 9-jarige Speyside uit 2014 is een uitstekend voorbeeld van hun aanpak: geboeid in een first-fill Vin Santo octaaf, een onconventionele keuze die zich hier volledig uitbetaalt. Waar andere Hogshead-bottlingen uit Vin Santo-vaten soms te zout werden, is deze frisser en beter gebalanceerd. De Italiaanse wijnvat brengt een diepe, vineuze kant naar voren. In de neus domineren rozijnen en pruimen, aangevuld met rode druiven, geroosterd eikenhout en broodkorst. Een hint marmelade en treacletoffee duidt op rode wijnzuren. Op het gehemelte ontvouwt zich een Super Tuscan-achtig profiel: dezelfde gedroogde vruchten, maar nu met peper, schors en aardse noten (natte grond). Aanzienlijke eik brengt gekruide noten, gemberkoekjes en sinaasappelschil. De finish is lang, met gedroogde vruchten, bakkersspijzen en een vleugje chocolade. Het blijft steeds voelen als mulled wine – dat karakter zit in het vat – maar deze bottling toont dat Vin Santo en jonge Speyside kunnen harmoniseren als je de juiste geest kiest.

Smaakprofiel