single malt 6/2018 4y

Over

Cotswolds Distillery opende in 2014 als eerste volledige distilleerderij in de regio en bracht in 2018 deze pioniersrelease uit: een 4-jarige single malt gemaakt van gerst van lokale boeren uit de West Midlands. Deze 'Founder's Choice' markeert het begin van Engels single malt whisky op een schaal die tot dan toe in de Cotswolds niet was gezien. De whisky is gematigd in ex-bourbon vaten en STR-vaten (gezoet, geroosterd, opnieuw geroosterd). Met 46% ABV biedt hij een toegankelijk profiel zonder de scherpte van cask strength, maar met genoeg karakter om het ambacht van de distilleerders door te laten schijnen. In het glas openbaart zich een zachte fruitzoetheid — rode bessen, citrus en honing — ondersteund door een solide moutachtergrond. De palate brengt dezelfde rode fruitfrisheid met een hint van treacle, terwijl de eik subtiel aanwezig blijft. Dit is geen poging om Schots te imiteren, maar eerder een eerlijke weergave van wat Engels gerstewhisky kan zijn: licht, fruitig en zonder pretentie.

Smaakprofiel