Cigar Malt

De Dalmore werd in 1839 opgericht door Alexander Matheson, een ondernemende Schotse koopman die zich voorstelde een uitzonderlijke single malt te creëren. Het distilleerderij staat in Alness in de noordelijke Hooglanden, aan de oevers van de Cromarty Firth. De Cigar Malt is speciaal ontworpen als ritueel object: een whisky die zich volmaakt voegt naar de intensiteit van een fijne sigaar, zonder zich daaraan ondergeschikt te maken.

Deze expressie is een blend van drie casktypes. Zeventig procent rijpte in 30 jaar oude Matusalem oloroso sherrybutts, twintig procent in Amerikaanse witeikenbourbonvaten en tien procent in Cabernet Sauvignon barriques. Die combinatie geeft de whisky zijn karakteristieke donkerfruitige en chocoladige grondslag.

In het glas ontvouwt zich een mengsel van zoete en hartige noten: rood fruit, toffee en mout vormen de basis, aangevuld met donkere bessen, espresso en een hint van tabak. De smaak is fluwelig en vol, met toffee, fudge en chocolade die zich afzetten tegen pikante donkere vruchten in stroperige vorm. De afdronk blijft lang aanhouden, met spijkerige tabak en zwarte bessen.

Dit is een whisky voor wie graag ritueel en smaak combineert—niet alleen naast een sigaar, maar net zo goed bij donkere chocolade of espresso.