The Dalmore is een Highland single malt Scotch whisky-distilleerderij, opgericht in 1839 door Alexander Matheson in het kleine stadje Alness, ongeveer 35 minuten ten noorden van Inverness. In 1867 droeg Matheson de huurrechten over aan de familie Mackenzie, die het karakter van de distilleerderij generaties lang zou bepalen. Als een van de eerste distilleerderijen die fijne Scotch whisky exporteerde, neemt The Dalmore een bijzondere plaats in de geschiedenis van de Schotse whiskybereiding in. The Dalmore staat bekend om zijn rijkelijk gesherried, complexe Highland-stijl, met whisky's die vaak diepe vruchten-, chocolade- en kruidnoten tonen dankzij een nauwgezette vatrijping. De distilleerderij onderscheidt zich door het gebruik van premium vaten, waaronder ex-bourbonvaten en zeldzame Bordeaux-wijnvaten, die de whisky's een uitzonderlijke diepte en verfijning geven. Het portfolio omvat een breed scala aan uitdrukkingen, van toegankelijke basisexpressies tot zeer gewilde gelimiteerde edities. The Dalmore heeft een indrukwekkende reputatie opgebouwd onder verzamelaars wereldwijd. Een opmerkelijk hoogtepunt was de veiling van een fles The Dalmore 62 Year Old voor bijna £26.000, destijds een wereldrecord voor een enkele fles whisky. Recentelijk blijft de distilleerderij creatieve grenzen verleggen met de travel-retail-exclusieve Portfolio Series, waarbij wordt samengewerkt met beeldende kunstenaars om zeldzame Bordeaux-vatexpressies te vieren.