Tsuniki Peated

Mars Tsunuki is de zuidelijke distilleerderij van de Japanse whiskybouwer Hombo Shuzo, die in 2016 in Minamisatsuma City in Kagoshima prefecture van start ging. Dit is slechts de tweede single malt release van de nog jonge distilleerderij – een peated variant gemaakt van mout die in 2016 en 2017 is gedistilleerd en vervolgens in bourbon vaten is gerijpt. De warme, vochtige omgeving van zuid-Japan vormt een scherp contrast met Mars' andere distilleerderij, Shinshu, in het koude berggebied, wat beide bedrijven de mogelijkheid geeft om uiteenlopende smaken te creëren.

Op de neus komt zacht turfwerk naar voren, ondersteund door honing en de klassieke noten van bourbon vaten – peren, appels en hints van donkere chocolade. De smaak brengt turf en honing samen met knapperige appel en vanille, met een licht ziltig randje dat de peatiness aanscherpt. De finish is zoetig, met noten van ontbijtgranen en een zachte, boterige textuur die de drank elegant afsluit.

Dit is een whisky die de balans tussen peat en fruitigheid zoekt – niet agressief rokerig, maar ook niet verborgen. Voor wie Japanse single malts ontdekt en geïnteresseerd is in hoe peat zich anders gedraagt onder warme rijpingsomstandigheden.