Blackpitts Big Smoke Cask Strength

Teeling herleefde in 2011 wat Walter Teeling in 1782 had gesticht en sinds 1923 verloren was gegaan: een distillerie in het hart van Dublin. Met Blackpitts — genoemd naar het historische malterijen-district achter de distillerie in de Liberties — breekt Teeling met Ierse traditie en brengt forse rook naar een markt die dat niet verwacht.

Deze cask strength single malt rijpte in ex-bourbonvaten en rum casks. Het alcoholgehalte van 56,5% geeft de rook en de hitte ruimte zonder de onderliggende structuur te overstemmen.

De neus toont aardig rook met een backbone van vanille en esdoornstroop, aangevuld met appelschillen en een vleugje floraal. Op het gehemelte komt de rook samen met houtspijker, citrus en een lichte pepperkruid; de afwerking is droog en blijft roken hangen. Dit is geen Islay-pastiche — het is een Dubliner die zijn eigen stem heeft gevonden.