Deze 22-jarige Orkney single malt werd in 2002 gedistilleerd en rijpte volledig in een ex-sherry butt voordat hij in 2024 op natuurlijke vatkracht werd gebotteld. Carn Mor's 'Celebration of the Cask'-serie markeert bijzondere vaten uit hun archief — dit vat laat zien waarom: een volrijpe, complexe dram die de kracht van lange rijping in sherryeiken demonstreert.

De neus opent voorzichtig met citrusschil en heidehoning, ondersteund door zachte turfrook. Op het gehemelte ontplooien zich gelaagde fruitnoten — gedroogde abrikoos en kersenjam — samen met butterscotch, peper en een zilte, minerale onderlaag. Het eikenhout is present maar niet opdringerig. De afdronk blijft zoetig en rokerig tegelijk, met een wasachtige textuur en langdurige spijkernoten.